-Respecto a su composiciòn nutricional cabe destacar su gran aporte en fibre y de minerales tales como yodo, calcio,hierro, magnesio y manganeso.
-Es bajo en calorìas y grasas, por lo que es ideal en dietas de control de peso.
- Contiene proteìnas de buen valor biològico .
- Contiene todos los aminoàcidos esenciales.