Sazón de Ají Cacho de Cabra
Origen:
Cultivado en la zona centro-sur de Chile, usado originalmente por los mapuches.
Cualidades:
Sabor y aroma inconfundible, con cierta nota ahumada y marcada. Picante.
Color rojo anaranjado brillante, con vetas carmesí. Contiene semillas blancas propias del fruto.
Alta consistencia , con trocitos de corteza propias de la baya.
Recomendamos:
Para ajiacos, preparaciones de chancho en piedra, y salsas.